兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的 兰州拉面是兰州的吗

兰州拉面是兰州的吗

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，在兰州其实是叫兰州牛肉面。我们在全国各地都能见到的兰州拉面，最初是由青海化隆人带出去的，1988年在厦门开了第一家兰州拉面店。接下来由小编来解释兰州拉面是兰州的吗，感兴趣的朋友可以继续往下阅读。

兰州拉面起源于哪个地方

1、兰州拉面原名叫兰州牛肉面，起源于嘉庆年间，系东乡族马六七，从河南省怀庆府学成后带入兰州的。

2、后来，陈和声、马保子等人给兰州牛肉面统一了标准，只有符合这个标准的才算是兰州牛肉面，比如“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”，正宗的兰州牛肉面，就是由兰州回族人马保子于1915年创立的。

3、现在人们所熟知的兰州拉面最初是由青海化隆人开的，去兰州只有兰州牛肉面，当地人不会说兰州拉面。

4、正宗的兰州牛肉面，汤料是秘制的，大多都是祖传的秘方，而且其汤头需要用牛肉、鸡肉和牛骨等长时间熬制，成本会高很多，所以兰州牛肉面的价格也比兰州拉面高出不少。

兰州拉面和兰州牛肉面哪个是正宗的

在兰州人眼里，没有兰州拉面一说，统称兰州牛肉面，或者叫“牛大碗”，如果是想吃正宗的兰州风味，那就是兰州牛肉面更正宗，几乎只有在兰州本土才能吃到好吃的，而且兰州牛肉面里是不会直接放大片牛肉的，是汤头用了牛肉、鸡肉、牛骨等材料，需要吃牛肉可以另外加菜。以上是兰州拉面是兰州的吗的解答，希望对你有所帮助。

~ 什么是兰州拉面? - ： 著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃.就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证.真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车...

甘肃兰州拉面好吃吗? - ： 在兰州,当地人不叫什么“兰州拉面”,而是叫“牛肉面”.所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法. 兰州的牛肉面馆遍地都是.老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃. 正宗的牛肉面很好吃,外地的都融入了当地口味,而很不正宗,价格涨了,味道也变了. 在兰州,通常很小的清真牛肉面馆,吃饭高峰时候排很长队的都很正宗,很好吃,也很便宜(当然,随着物价的上涨,现在便宜的也是4块一碗,几年前还只要两块钱)就是地方小,很挤,而且卫生会差一些. 那种大型的牛肉面馆卫生条件会好一些,但是味道绝对没那么正宗,价格也会贵一些. 希望我的回答对你有所帮助.

怎样识别是不是真的兰州牛肉拉面 - ： 从根本上说,兰州牛肉面好吃跟水土有关系. 出了兰州市,即便是临近的榆中县、白银市也做不出好的牛肉面来. 不过,你既然问到了怎样的牛肉面是“真的”,我就说一下吧.正宗的兰州牛肉面具有以下特征: 1.面必须是手工拉出来的,机...

兰州拉面是哪个地方的菜 - ： 兰州清汤牛肉拉面,原为西北地区招待高级宾客的风味食品.因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆.兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”.年轻人亦称之为“牛...

真正的兰州拉面是哪家 - ： 我也觉得是水的问题,我以前在外地吃过兰州牛肉面,都是兰州师傅在做,而且用的碗都是从兰州运过去的,但是味道还是很不行.至于你说正宗的兰州拉面是哪家?在兰州有很多很多,推荐几个吧,国保牛肉面,黄师傅牛肉面,老马家牛肉面,牛肉面大王,这几个都相当正宗了!

兰州牛肉面的历史? - ： 兰州拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史,清朝初年,兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立,供应官绅及富商.正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,...

兰州拉面好吃吗? - ： 一清【汤清】二白【白萝卜】三红【辣椒油】四绿【蒜苗,香菜】是拉面的主要特色,期中最为主要的是蓬灰原料,可是拉面拉起来不容易断,有嚼劲!现在已成为大多数北方人喜欢吃的面食之一,它比较便宜!

兰州拉面最正宗的一定要去兰州吃吗 ： 只有兰州拉面最最正宗.

兰州拉面那儿最正宗?兰州拉面那儿最正宗 ： 兰州最正宗的金鼎牛肉拉面.当然马子禄是最老的品牌.15.00一碗,还表演拉面的制作过程.

兰州口味纯正的兰州牛肉拉面加盟品牌哪个好? ： 我店的隔壁,就是家牛肉拉面馆,叫马队长,就是我熟悉的正宗兰州拉面,有两样东西是关键,一是牛肉,必须是西北牦牛肉;二是香料.至于面、汤,粗、细和配料,纯粹就是闹个玄乎,否则盖不了全国人民的口味.我最欣赏的,是他们的豪爽.