怎么样把面条煮的劲道爽滑不粘不坨呢？需要掌握哪些小窍门？

一般水烧开后放入鲜面条，鲜面条都是会下移，但是一般面店都是用的煮面炉，或者专业煮面条这个锅，这种专用型煮面条的厨具都有一个共同的特点，全是猛火力点，换句话说，店内煮面条，面会出现下移的现象煮面要沸水放锅里，刚入锅以后的面条是沉在底锅的要拿勺子或者木筷慢慢地拌和避免粘底锅和避免鲜面条黏连随后放大火堆面条煮沸腾这一步是为了避免煮熟鲜面条吃起来口感发粘。东北人喜欢吃面食，吃面肯定少不了。鲜面条最好吃的或是自己家纯手工制作擀的面条，有关鲜面条入锅不飘起，该是锅小或是水少或者鲜面条多。

假如煮面条时茶汤过度混浊或是“面多汤少”因此也很有可能鲜面条不飘起来的，与此同时假如煮面时火力点太小不可以使茶汤烧开那样鲜面条也是不易飘浮出来的。下去表明，鲜面条还没熟，鲜面条入锅后，要煮2到3min，随后见到鲜面条都飘起来了，就熟了。把传统高筋粉加入适量木薯淀粉，棒子面，等，做出来的鲜面条又黄又带劲道，比食用碱要美味，还可以在很长时间内操纵鲜面条面腻掉，基本上口味能控制在15分左右。

尽量在底锅内有气泡往上面冒时，应该是80℃上下，鲜面条下锅，随后搅匀，盖上盖。等锅中水开了再适当添些冷水，等水滚沸了也熟透。那样煮面，速度更快，鲜面条顺柔而汤清。家庭自制的面条和买到的湿横切面应当等锅里水大开落下而，并且用木筷快速在锅里将刚下的面条轻轻地往上挑儿下，防止鲜面条粘接在一起。用大火烧开，不然会因为水的温度不足而造成鲜面条表层的面浆不容易产生一层翁膜先用热水过面，随后用凉水再泡一下，那样水烧开后煮也不成坨了

想要把面条煮的劲道爽滑，不粘不坨，要注意不要开水下锅，让面条受热均匀，减少煮制的时间，往锅里加一勺白醋，口感更筋道。

面条煮的时候不要等到水开，锅底有气泡往上冒的时候就下锅，放几滴白醋，这样煮出来的面条就很劲道爽滑。

想要把面条煮的劲道爽滑不粘不坨，面条不要煮的太烂，差不多8,9分熟就捞出，过一遍凉水，这样很有劲道。

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怎样煮面条才不会粘在一起

答：3、过冷水 煮好的面条，很多人就直接捞出来吃了，面馆老板说，还需要多做一步，就是过冷水。将热面条投入冷水中，或是用冷水冲一下，在热胀冷水的作用下，面条的口感更加爽滑筋道，而且放凉后也不粘连不起坨，无论是做拌面还是汤面都很好吃。面条的种类 1、拉面 拉面，是中国北方独具地方风味的一...

煮面条时,最忌水开下锅,面馆老板:牢记哪3点,面条爽滑又筋道呢?

答：最后一步也很重要，那便是焯水，蒸好的面条捞起来之后直接放进凉白开水中过一下，多多这一步面条不容易坨，并且根根分明、口味筋道还很有嚼劲。总结一下：一是水的温度、二是放盐、三是点水与焯水，如果能做到这3点，你也能够煮出筋道又爽滑的面条，这种煮面条的小窍门还是和我一个开小吃店的...

面条里加入什么东西会让面条有劲到光滑不容易断

答：和面时面粉中加入一小勺食盐，冬天的时候做面条，不管是拉面还是直接切面，都可以让面条吃起来更有劲。如果是夏天的话，可以加一些碱，碱除了能让面条吃起来更有劲道之外，还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。

煮面条的步骤方法,开水下锅就错了!学会这3招,面条爽滑又筋道,根根分明...

答：其实，面条不好吃，主要是煮面条的方法不对。我估计很多人煮面条，都是把水烧开后下入面条吧，这样很容易把面条煮烂，变得软塌塌、黏糊糊的，口感特别差。今天给大家分享一下煮面条的正确方法，是我和面馆老板那儿学来的，非常实用，不管煮什么面条都是爽滑筋道，不粘连不起坨，根根分明，特别好吃。...

煮面条不要水开下锅,30年面馆老板教我秘诀,3步煮筋道又爽滑

答：虽然是南方人，但是我家也挺喜欢吃面条的 ，很喜欢去打面店里买刚打出来的生面条，生面条有细有粗的，但是这种生面条不易保存，当天买只能当天煮来吃。有时候不想吃米饭时就会在家里储存几包挂面，挂面保质期比较长，想吃面时拿一小把煮一下非常的方便。怎么样把面条煮的劲道爽滑不粘不坨呢？其实...

如何煮面条不粘在一起

答：煮面条不粘在一起的方法有：水煮沸了再下面条、在面条下锅的时候迅速的搅拌面条、滚水下面条煮沸了之后转到小火、在煮面之前淋上一点油搅拌一下等。1、水煮沸了再下面条 相信有很多新手在煮面条的时候会选择冷水下锅吧，刚开始下锅的时候觉得没有什么，但是随着水温越来越热就会发现不妥了，这个时候...

如何让做出的面煮干拌面不粘沾?

答：第二，面条过凉水。在煮面条的时候，大家注意煮面条的时间不要太长，要想让煮出来的面条不粘连，特别有劲道，在煮好了面条以后，还必须要把面条立即过凉水，在凉水里面浸泡一会儿，面条过凉水主要就是为了确保面条的劲道，会让面条的口感更加好一些。不过面条放在凉水当中浸泡的时间也不宜过长，否则会...

煮面条别再开水下锅,教你4个“诀窍”,出锅爽滑筋道,不粘不坨

答：煮面条别再开水下锅，教你4个“诀窍”，出锅爽滑筋道，不粘不坨 大家会煮面条吗？经常在面馆吃面，大家发现没有，面团煮出来的面条，特别爽滑筋道，但自己煮的就没那么好吃了，又软又黏，毫无口感可言，这是怎么回事呢？同样是煮面条，口感却差别那么大，很多人可能会想，会不会是面条的问题？

用宿舍小锅煮面条 怎么才能使面条不粘在一起

答：3.不要等水沸腾了就下面，而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 家庭自制的面条和购买的湿...

为什么外面饭店里煮的面条劲道又好吃?有什么窍门?

答：煮的时候不能让水一直沸腾，不然的话面条容易发粘、有硬芯，这个时候就需要点水，在水将要沸腾的时候加入少许清水，来回点上两三次。面条全部飘起，白色的硬芯刚消失的时候立刻关火，这里可以根据自己的喜好过一下凉水，吃着更爽滑，当然不过水也好吃、非常劲道。总结一下：1.煮面条时，水不要完全...

面条怎么煮不沾不糊? - ： 很多人忙的时候,就会煮挂面来解决饮食问题,但对于厨房新手来说,肯定出现过煮面条粘锅的情况,下面,小编教你如何煮面条,煮面条用这一招竟然不沾不糊.面条的营养价值 面条中含有铜元素,虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量...

面条怎么做出来不会沾,而且劲道. - ： 和面的时候加些盐会比较筋道

如何让煮面条不粘? - ： 下面条,尽量多放些水! 面条下锅后,用筷子搅拌几下. 或者隔1分钟搅伴一次. 这样就不会粘.也不会糊糊的.

怎么可以让煮好的面条不粘在一起? - ： 煮好的面过凉水就不会粘在一起.主料:面条100g、磨菇10朵、蟹肉棒5根、鱼饺3个、香菜适量、肉片适量 辅料:盐适量、芹菜叶子适量、蒜头油适量1、准备材料.2、把面放入锅中煮沸.3、倒出来过冷水.4、鱼饺和蟹肉棒冷水下锅.5、煮开后加入蘑菇.6、再次煮开加入面条.7、加入肉片.8、加盐和味精调味.9、放入香菜.10、洒上芹菜叶子.11、最后加蒜头油即可关火.12、成品.

生活小窍门:面条怎么煮更好吃 - ： 方法/步骤 1 煮面加盐更劲道 煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢.其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道. 煮面条更好吃的小技巧 2 加油防溢锅 煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且...

怎样把面条煮的更劲道 - ： 先把水煮沸再放入面条 面条煮5分钟捞出来用冷水冲凉 再放进沸水里煮1分钟就可以捞出来 可以炒可以凉拌 可以加汤 味道很劲道

如何让面条更爽滑煮面的时候总是把面煮糊 - ： 1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊.2、煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面.3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟.这样煮面条速度快,面条柔而汤清.相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊.

怎么才能让面条煮得更滑更香更好吃呢? - ： 我们家就有一个独门的方法,先把水煮开,然后把面条下涡,煮1~2分钟,然后,关火,封盖2~3分钟,就捞起,然后打散,淋上高汤!!!炸酱面,用鸡蛋炸酱,面条煮的稍硬些为好,面条过凉水,加黄瓜丝,萝卜丝,再浇上二勺酱,开吃吧.相信一碗都不够

做面条怎么活面不粘 ,煮的时候很容易熟 - ： 你好,好办啊,和面时加点食用盐和筋力源H,面条筋道耐煮,做好的面条撒点淀粉,不易粘到一起.

面条怎么煮可以长时间不坨? - ： 水开时,加冷水