怎么做油茶？
作者&投稿：樊居 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
我小时候吃过现在很少有买的了，这个很早也前找到的不过我感觉做起来很麻烦
侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
担担油茶
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀。入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点
味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克
葱花
25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克
腌大头菜
50克鸡蛋15个
川盐
75克
麻油
15克
花椒
5克
制作方法：
1.锅内放
清水
3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，
糯米粉
搅入水中。锅再置
旺火
上烧开，移放微火上煨熟成
油茶
糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成
油茶馓子
。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、
红油
。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，
油菜
湖面上放入捏碎的
馓子
。
产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。
如何制作油茶~苗家油茶的做法步骤图,苗家油茶怎么做好吃 答：就可以加水煮了 第三步：加水煮，多加点水，煮到炒的糊米开花，然后放烧辣椒，加红薯和糍粑，煮熟。第四步：在煮茶叶的同时，炸锅巴。我这里用的是乡下柴火煮饭剩的锅巴。第五步：用碗盛好炒米，炸好的锅巴，撒点葱花。第六步：将煮好的茶叶淋在上面，成功，开吃。上传你做的苗家油茶 ...
怎么制作正宗的北方油茶? 答：第五步：接下来就开始不停的翻炒即可，不过建议一定要用中小火最好。如果火势过大或过猛会不容易控制温度，很容易将面粉炒糊 第六步：一直到把面炒出了香味之后，那么就完成了这一步步骤了。炒好的面，要等他凉透，之后就可以加入自己喜欢的干果了。第七步：放入糖把材料拌匀，油茶就做好了，吃...
油茶的做法,油茶怎么做好吃,油茶的家常做法 答：食材用料：面粉400克 熟核桃仁40克 熟花生仁40克 熟黑芝麻20克 熟白芝麻20克 橄榄油或香油或牛油均可50毫升 菜谱做法：1.准备好食材。2.把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。3.用擀面杖敲碎。4.敲碎后备用。5.取一口锅。(小火烧热）6.放入面粉。7.用微火慢慢的，不停的翻炒...
油茶的做法和配方 答：山茶油既是生活起居中的一种食品油也是一种中药材。山茶油关键来源于山茶树的种子，营养丰富，作用普遍，是真实的翠绿色食品。中药材中的山茶油清热去火，利湿除虫的作用，可以医治虐障。另外对急性肠梗阻有非常好的功效。山茶油平时的作法诸多，且美味可口出现异常。长江中下游的大家服用占多数。油茶的...
怎样做油茶 答：9、接下来做油茶面，在山西农家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在苏州买不到羊油，用了橄榄油和黄油代替，也可以用食用油或芝麻香油。【橄榄油炒面油茶的制作过程】：1、炒锅里倒入40克橄榄油。2、倒入炒熟的面粉200克。3、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。4、并用铲子...
油茶的做法 油茶怎么做 答：步骤1 食材：大米粉50克、面条10克、水350克、小葱1根、榨菜10克、花生米10克调味料：食用油10克、盐1克、鸡精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克 步骤2 热锅倒油，油温4成热时，放入面条，炸至金黄，捞出放凉，掰成小段。步骤3 锅中底油，放入花生米，炸至变色捞出。步骤4 榨菜切末。...
如何做油茶?北方朋友应该知道吧?帮帮我 答：担担油茶 原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法 1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，...
在家里怎么做油茶 答：2、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。3、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉。4、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。5、吃的时候可以...
重庆卖的油茶是怎么做的啊? ： 油茶并非茶,简单的说,就是把大米打成粉,加水煮成浓稠的糊糊,具体什么样子,你看了就知道. 这是做好的样子,拌匀就可以吃啦.四川 油茶的精髓之所在就是 馓子...
咸油茶怎么做如何做好吃 - ： 咸油茶 面粉 适量 核桃仁 适量 花生米 适量 白芝麻仁 适量 黑芝麻仁 适量 瓜子仁 适量 食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量1.面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色.2.炒好的面粉稍晾凉后过筛.3.筛出的面块用擀面杖擀碎,再次...
正宗的油茶麻花怎么做?要具体的炒油茶的过程和配料比例! - ： 1、将以上用料和成面团,醒1个小时; 2、切成小剂子; 3、再把它们拧成小麻花; 4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆.
谁知道河南小吃油茶的做法?小时候吃过的,里面有芝麻和花生,咸咸的 ： 所属地区:河南小吃工艺:爆炒法 武陟油茶的制作材料:炒黄的芝麻500克,脱皮油炸花生仁(擀碎)250克,胡桃仁(擀碎)250克,八味料粉(八角、花椒、小茴香、...
果仁油茶的做法,果仁油茶怎么做好吃,果仁油茶 - ： 果仁油茶的做法1.准备果仁食材:核桃、花生和南瓜子2.把花生和南瓜子剥出来,核桃也去皮3.取适量的核桃仁,拿料理机打成核桃泥4.取适量的面粉,上蒸笼蒸熟,一般10分钟家差不多了5.取平底锅,把黑芝麻炒一下6.料理机粉碎的核桃...
豌豆淀粉和面粉,怎么做油茶, - ： 用豌豆淀粉和面粉是这样去做油茶原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克豌豆淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克 制作方法: 1.将...
如何在家自制油茶?? - ： 南方的油茶还是北方的油茶?呵呵,我就只喜欢四川油茶大概做法如下: 大米炒得微黄,打磨成粉 专用面条(这个你也可以用别的代替)炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊,盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料,比如酱油,醋,盐,辣椒油,鸡精.一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去. 然后再抓一把馓子撒在上面 拌均匀就可以吃啦 一边打字一边想吃了~~
油茶怎么做 - ： 山西油茶 材料 面粉400克,橄榄油40克(或者是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克 做法 1.【黑白芝麻处理过程】:生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘 2.沥干水分备用 3.炒锅放火上,倒...
怎样在自己家制作油茶 - ： 主料:面粉(我是根据辅料的多少舀的面粉,据情况而定) 辅料:植物油,牛油,生米,核桃仁,黑芝麻,榛仁(其实可以根据自己的喜好,任意添加干果) 调料:盐,花椒面,茴香面1.鞘核桃,砸榛子,取果仁;抄香黑芝麻备用. 2.用搅拌...
油茶怎么做 - ： 原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法: 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽...
侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
担担油茶
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀。入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点
味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克
葱花
25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克
腌大头菜
50克鸡蛋15个
川盐
75克
麻油
15克
花椒
5克
制作方法：
1.锅内放
清水
3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，
糯米粉
搅入水中。锅再置
旺火
上烧开，移放微火上煨熟成
油茶
糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成
油茶馓子
。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、
红油
。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，
油菜
湖面上放入捏碎的
馓子
。
产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。
零难度坚果油茶！讲真，比起干嚼坚果，把它们“喝”下去比好吃了不止100倍~
油茶是苗、侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和米花、糯米粑一起吃非常的美味。
油茶面怎么做？面粉300克放入锅中炒至金黄 ，加入少许油搅拌均匀，加入黑芝麻白芝麻花生水白糖，白芝麻，花生碎白糖，搅拌至均匀就可以吃了。
如何制作油茶~
油茶面怎么做？准备一碗面粉，倒入锅中翻炒，炒制金黄色，倒入花生碎，芝麻碎，白糖搅拌均匀 。
我家油茶从来不买，在家自制传统油茶面，热水一泡，1分钟搞定
咸油茶怎么做如何做好吃 - ： 咸油茶 面粉 适量 核桃仁 适量 花生米 适量 白芝麻仁 适量 黑芝麻仁 适量 瓜子仁 适量 食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量1.面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色.2.炒好的面粉稍晾凉后过筛.3.筛出的面块用擀面杖擀碎,再次...
正宗的油茶麻花怎么做?要具体的炒油茶的过程和配料比例! - ： 1、将以上用料和成面团,醒1个小时; 2、切成小剂子; 3、再把它们拧成小麻花; 4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆.
谁知道河南小吃油茶的做法?小时候吃过的,里面有芝麻和花生,咸咸的 ： 所属地区:河南小吃工艺:爆炒法 武陟油茶的制作材料:炒黄的芝麻500克,脱皮油炸花生仁(擀碎)250克,胡桃仁(擀碎)250克,八味料粉(八角、花椒、小茴香、...
果仁油茶的做法,果仁油茶怎么做好吃,果仁油茶 - ： 果仁油茶的做法1.准备果仁食材:核桃、花生和南瓜子2.把花生和南瓜子剥出来,核桃也去皮3.取适量的核桃仁,拿料理机打成核桃泥4.取适量的面粉,上蒸笼蒸熟,一般10分钟家差不多了5.取平底锅,把黑芝麻炒一下6.料理机粉碎的核桃...
豌豆淀粉和面粉,怎么做油茶, - ： 用豌豆淀粉和面粉是这样去做油茶原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克豌豆淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克 制作方法: 1.将...
如何在家自制油茶?? - ： 南方的油茶还是北方的油茶?呵呵,我就只喜欢四川油茶大概做法如下: 大米炒得微黄,打磨成粉 专用面条(这个你也可以用别的代替)炸成金黄的细馓子 锅里水加米粉煮成油茶糊,盛到碗里 按你自己喜欢的口味放调料,比如酱油,醋,盐,辣椒油,鸡精.一般也会放点脆黄豆和榨菜丁进去. 然后再抓一把馓子撒在上面 拌均匀就可以吃啦 一边打字一边想吃了~~
油茶怎么做 - ： 山西油茶 材料 面粉400克,橄榄油40克(或者是牛油),核桃仁30克,花生仁30克,新疆巴旦木30克,黑芝麻30克,熟白芝麻粉30克 做法 1.【黑白芝麻处理过程】:生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘 2.沥干水分备用 3.炒锅放火上,倒...
怎样在自己家制作油茶 - ： 主料:面粉(我是根据辅料的多少舀的面粉,据情况而定) 辅料:植物油,牛油,生米,核桃仁,黑芝麻,榛仁(其实可以根据自己的喜好,任意添加干果) 调料:盐,花椒面,茴香面1.鞘核桃,砸榛子,取果仁;抄香黑芝麻备用. 2.用搅拌...
油茶怎么做 - ： 原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法: 1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽...
