牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。
不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。牛瘪不是牛的某个部位。是黔东南地区独特的一种食品。
牛的生活习性
牛的适应性较强，它除了极寒或者极旱等极端恶劣环境，在全球范围内广泛分布。牛具有反刍的习性，它会从胃里将未消化的食物吐到嘴里进行第二次咀嚼。牛是素食动物，它喜欢吃玉米、水花生、红薯藤、水稻等食物。总之，精心喂养，耐心观察，逐渐摸索经验，一定成功。
牛瘪是指牛肠胃中的内容物，也被称为“百草汤”，是黔东南地区非常奇特的一种食品。
在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪和羊瘪是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。
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牛瘪指的是什么东西?答：1. 牛瘪是一种由牛胃和小肠中未完全消化的草本植物汁液制成的食品。2. 制作过程中，将汁液挤出，烧开后去除浮沫和杂质，并与牛肠、牛肚、牛肉等一起烹饪。3. 牛瘪汤，又称百草汤，是贵州东南部地区的特色美食，尤其受到侗族和苗族人民的喜爱。4. 在黔东南少数民族地区，牛瘪汤被视为款待客人的上等...
牛瘪和牛屎有什么区别答：1. 牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，常被称为百草汤。2. 牛屎是牛的排泄物。3. 牛瘪是黔东南地区侗族苗族人民喜爱的一种独特食品。4. 烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口微苦，具有健胃、祛热和助消化的功效。5. 在黔东南少数民族中，牛瘪被视为待客上品。
牛瘪是什么部位 牛瘪是啥部位答：牛瘪是什么部位 牛瘪是啥部位1、所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的...
牛瘪和牛屎有什么区别 牛瘪和牛屎的区别介绍答：1、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。2、牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。3、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
什么是牛瘪答：你说的应该是一种类似虱子的小动物，用些狗狗除虫的药洗洗澡就可以了，可以到宠物店咨询购买。世上还有一种牛瘪是贵州从江的特有菜肴。“牛瘪”，又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”主人介绍，...
牛瘪和牛屎有什么区别答：牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。牛屎是牛排出...
牛瘪是什么东西答：牛瘪是什么东西 牛瘪又被称为“百草汤”，是黔东南地区非常独特的一道美食。牛瘪是在宰杀牛的时候，将其胃液取出加以过滤，一般在烹制肉即将熟的时候加入一部分，用来食用。牛瘪一般有干锅和汤锅之分，通俗的来讲就是火锅汤汁的多与少来决定的。吃起来清苦中带有牛肉的香气，别有一番风味。牛瘪又被称为...
生牛瘪是什么东西答：生牛瘪是牛身上最“奇怪”的东西，南方人当成宝贝，北方人闻到想要逃。在我们的生活当中，随着经济不断发展，人们的生活是过得越来越好了，我们经常会吃到各种各样的肉类，有牛肉，羊肉，鸡肉鸭肉等等。在这么多的肉类品种当中，牛肉也是我们经常会吃到一种食物。牛瘪是贵州黔东南一带的一种特色的食物，...
牛瘪是牛的哪个部位答：一般分为生牛瘪和熟牛瘪，生牛瘪必须是刚宰杀的牛肉取于牛肚肉来制作，口感凉爽。熟牛瘪是经过加热熬制成可以做成牛瘪火锅老少皆宜，在黔东南州牛瘪是招待贵客的必备品。既然是牛胃和小肠里边的内容物，那么就不能算作是“粪便”了，因为进入大肠阶段的东西，才是食物完全消化后留下来的残渣，也就是“屎...
牛胃里的汁,怎样能取出来?答：牛瘪其实是胃液，牛是反刍动物，何为反刍？其实就是我们所说的倒嚼，通常是一些食草动物，例如牛、驴、羊等，它们将草吃进肚子以后，经过一段时间后，把胃中半消化的食物，重新返回嘴里再次咀嚼，牛在吃青草时，几乎是狼吞虎咽，根本不经过咀嚼，经过胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔...
牛腩是什么东西?好吃吗?： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
牛腩是什么东西?： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
牛腩是牛身上 什么地方的肉 - ： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.如肋骨间的去骨条状肉,里脊肉的边,以及牛键也可以算牛腩的一种
用牛胃里的药材做的那道菜叫什么 - ： 叫“牛瘪火锅”是黔东南地区的美食.
牛瘪汤危害 - ： 贵州黔东南特色“牛瘪汤”营养极好,为什么很多外地人却不敢吃?有人说牛瘪汤便是煮牛粪,这样讲既对也不对,确实是消化系统的产物,却尚未排出.准确的说法是:未煮之前是烂草味,熬煮之时是牛粪味,刚刚入口是微苦味,饭后才知是...
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