家庭版大盘鸡的简单做法

主料

• 童子鸡一只

• 辅料

• 土豆一个

• 青椒一个

• 红椒一个

• 葱姜蒜适量

• 香叶两片

• 桂皮两块

• 麻椒一撮

• 草果一个

• 砂仁一个

• 大料两个

• 干辣椒一个

• 老抽少许

• 生抽少许

• 郫县豆瓣酱少许

• 啤酒半瓶

• 盐适量

• 原味口味

• 未知难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

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  1

  准备好食材，我用的是童子鸡，好软。

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  2

  童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。

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  3

  锅中放油，放入土豆。

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  4

  煎至两面金黄盛出备用。

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  5

  锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。

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  6

  放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。

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  7

  倒入鸡块翻炒。

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  8

  翻炒均匀后放老抽和生抽调色。

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  9

  倒入半瓶啤酒。

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  10

  再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。

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  11

  鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。

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  12

  土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。

用料：

　　鸡子，土豆，青椒，大蒜头，红油豆瓣酱，花椒粒，红干椒

　　做法：

　　清洗干净鸡子，用刀剁成小块儿。

　　削去土豆的外皮，切成滚刀块。青椒洗净，切成滚刀块。

　　锅内倒油，放入冰糖，小火熬制。

　　熬到冰糖融化成褐色糖稀，放入桂皮、八角、香叶、花椒粒、红干椒炒香。

　　随后倒入剁好的鸡块，翻炒均匀。炒到鸡块表面都裹满糖色，加红油豆瓣酱和酱油调色。

　　倒入与鸡肉齐平的水，加一点料酒去腥，盖上锅盖煮制。

　　大火烧开后转小火慢炖半小时，开盖，加盐调味。

　　将切好的土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续煮制。

　　煮到土豆块熟透，放入切好的蒜末和青椒块，烧到青椒块断生即可出锅，这道家常版的大盘鸡就做好了。

用料：

　　鸡子，土豆，青椒，大蒜头，红油豆瓣酱，花椒粒，红干椒

　　做法：

　　清洗干净鸡子，用刀剁成小块儿。

　　削去土豆的外皮，切成滚刀块。青椒洗净，切成滚刀块。

　　锅内倒油，放入冰糖，小火熬制。

　　熬到冰糖融化成褐色糖稀，放入桂皮、八角、香叶、花椒粒、红干椒炒香。

　　随后倒入剁好的鸡块，翻炒均匀。炒到鸡块表面都裹满糖色，加红油豆瓣酱和酱油调色。

　　倒入与鸡肉齐平的水，加一点料酒去腥，盖上锅盖煮制。

　　大火烧开后转小火慢炖半小时，开盖，加盐调味。

　　将切好的土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续煮制。

　　煮到土豆块熟透，放入切好的蒜末和青椒块，烧到青椒块断生即可出锅，这道家常版的大盘鸡就做好了。

用料：

　　鸡子，土豆，青椒，大蒜头，红油豆瓣酱，花椒粒，红干椒

　　做法：

　　清洗干净鸡子，用刀剁成小块儿。

　　削去土豆的外皮，切成滚刀块。青椒洗净，切成滚刀块。

　　锅内倒油，放入冰糖，小火熬制。

　　熬到冰糖融化成褐色糖稀，放入桂皮、八角、香叶、花椒粒、红干椒炒香。

　　随后倒入剁好的鸡块，翻炒均匀。炒到鸡块表面都裹满糖色，加红油豆瓣酱和酱油调色。

　　倒入与鸡肉齐平的水，加一点料酒去腥，盖上锅盖煮制。

　　大火烧开后转小火慢炖半小时，开盖，加盐调味。

　　将切好的土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续煮制。

　　煮到土豆块熟透，放入切好的蒜末和青椒块，烧到青椒块断生即可出锅，这道家常版的大盘鸡就做好了。

用料：

　　鸡子，土豆，青椒，大蒜头，红油豆瓣酱，花椒粒，红干椒

　　做法：

　　清洗干净鸡子，用刀剁成小块儿。

　　削去土豆的外皮，切成滚刀块。青椒洗净，切成滚刀块。

　　锅内倒油，放入冰糖，小火熬制。

　　熬到冰糖融化成褐色糖稀，放入桂皮、八角、香叶、花椒粒、红干椒炒香。

　　随后倒入剁好的鸡块，翻炒均匀。炒到鸡块表面都裹满糖色，加红油豆瓣酱和酱油调色。

　　倒入与鸡肉齐平的水，加一点料酒去腥，盖上锅盖煮制。

　　大火烧开后转小火慢炖半小时，开盖，加盐调味。

　　将切好的土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续煮制。

　　煮到土豆块熟透，放入切好的蒜末和青椒块，烧到青椒块断生即可出锅，这道家常版的大盘鸡就做好了。

家庭版大盘鸡的简单做法是怎样的？~

家庭版的大盘鸡

如何做好大盘鸡?

答：材料 鸡1只 / 土豆2个 / 洋葱半个 / 青椒1个干红辣椒5-10根 / 花椒 适量 / 八角3个豆瓣酱1勺 / 姜5片 / 蒜4瓣酱油2勺 / 料酒1勺 / 啤酒1听盐适量 / 食用油 适量> 烹饪步骤 1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用 2. 锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，...

大盘鸡的家常做法

答：用料：鸡腿肉、青椒、土豆、洋葱、面粉、盐、生抽、老抽、啤酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱。步骤：1、食材准备好切块儿。2、这是所需要的调料。3、鸡腿洗干净切块备用。4、锅里热水烧开。5、鸡块捞出备用。6、热锅冷油。7、放入冰糖。8、把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内。9、倒入适量...

怎么做大盘鸡

答：第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧 正宗新疆大盘鸡的做法 简单，易学，第一次...

最正宗的大盘鸡怎么做?

答：【新疆大盘鸡】第一步：清洗鸡块 做大盘鸡，一般选用成年的三黄鸡，我们买的是宰杀好的，回来一定要再洗一遍，把残留的鸡毛、血水、气管全部去除。正宗的大盘鸡、鸡块一定要大，家庭做的话，可以适当剁小一点，剁好以后放入清水中浸泡出血水，这个时间大概需要20分钟。清水浸泡是最简单、有效的去腥...

大盘鸡的做法 家常 步骤

答：大盘鸡的家常做法：主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。步骤：1.鸡切成见方的大块洗净备用。2.准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。3.鸡块...

大盘鸡的做法,大盘鸡怎么做好吃,大盘鸡的家常

答：大盘鸡的制作方法:主要材料:半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。3.在锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜、...

大盘鸡的家常做法

答：大盘鸡的家常做法 大盘鸡的家常做法一 材料：鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。做法：1、鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。2、锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。3、放入糖翻炒至起沫...

家常大盘鸡的制作方法及其步骤

答：大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。步骤：1、先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀...

正宗大盘鸡的做法尽量简单适合家常做法 ： 做法一: 主材料:新鲜鸡一只(土鸡更好,没有就三黄吧.不要过3斤),几个土豆(看自己喜欢吃多少,其他蘑菇什么也随意了) 配料:青椒2个,尖椒2个,番茄1个,...

大盘鸡怎么做好吃,家常的做法 ： 食材明细:土鸡、土豆400克、洋葱半、青椒5、干辣椒适量、花椒适量、单晶冰糖6颗、啤酒适量、抽1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量1.鸡治净剁同麻块状焯水洗净 2.姜、蒜、花椒、干辣椒放鸡块准备锅爆炒3.土豆切与鸡块相同块状 4.青椒洋葱切块备用 5.熬糖色6.3鸡块配料起锅爆炒 7.至鸡块表面微焦放豆瓣酱抽炒匀8.倒入些啤酒没鸡块烧再倒入土豆倒入剩啤酒烧转火焖20钟;我用料酒所我步骤:倒入料酒加适量清水没鸡块烧加土豆转火焖焖间相同 9.焖20钟倒入青椒洋葱炒匀 10.再烧2-3钟加少许盐鸡精炒匀即汤汁要浓稠即要收太干

向自己在家做大盘鸡,不过不是很会,哪位达人知道比较简单的做法呢? - ： 新疆大盘鸡的做法 最简单的3种,非常容易~ 一、 新疆大盘鸡 原料: 鲜鸡一只(最好是活杀)、 调料: 土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把,和面一团 烹饪方法: 把花椒炸透.倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒....

大盘鸡怎么做好吃又简单 - ： 需要材料:鸡、土豆、面粉、青椒、红椒、油 、生姜、糖、老抽 、盐、花椒、大蒜 、西红柿1、首先面粉里加点盐,用冷水和好,醒上15分钟左右.2、然后揉光滑,搓成长条,沾抺上油,蒙上保鲜膜,继续醒,至少30分钟,或更长.3、把鸡...

新疆简单的家庭大盘鸡怎样做好吃 - ： 鸡块剁好,控干水分>热油加糖上色>鸡块放进去中火炒>加蒜姜干辣皮子>翻炒到全部上色水分炒干>加入一瓶啤酒+大盘鸡调料(没有的话放花椒八角大料桂皮香叶)粉皮>水开后放土豆块>中火半小时>放生抽盐葱段蒜红辣椒绿辣椒>把馕切小块铺到大盘子上>把大盘鸡装到盘子上>把馕和肉吃完下几根皮带面

大盘鸡的做法怎么做? ： 主料 整鸡 土豆 青椒 红椒 辅料 八角适度 桂皮适度 香叶适度 干辣椒适度 花椒适度 葱段适度 姜片适度 生抽适度 老抽适度 白糖适度 番茄酱适度 柠檬汁适度 大盘鸡的作法步...

大盘鸡怎么做好吃,大盘鸡的家常做法 ： 1.把买来的鸡前翅 洗净2.剁成 中等大小 均匀块 土豆削皮 也切成块待用3.准备好葱姜蒜 红辣椒 花椒大料4.锅烧热 下鸡块 翻炒5.翻炒鸡块出油后 加入生抽 老抽 料酒 继续 翻炒6.加入葱姜蒜 、花椒 大料7.加入盐和开水或高汤 水要没过鸡块8.炖大约十五分钟后 加入土豆块 继续炖9.汤汁收的差不多时 就好了

新疆大盘鸡怎么做好吃,家庭版新疆大盘鸡的家常做法 - ： 新疆大盘鸡的家常做法 1.主料:三黄鸡、土豆、面粉2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲)4.葱、姜洗净切段或者片,大蒜去皮切片5.青红尖椒斜切成段,干辣椒用清水冲...

大盘鸡怎么做?相当详细的那种... - ： 土豆 香料 辣椒

大盘鸡的家常做法 板栗大盘鸡的做法 - ： 新疆大盘鸡所用的材料: 1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;3、青椒5、6...