桂林恭城人一天三餐喝油茶是什么感受？
作者&投稿：丁农 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
很荣幸能回答这个问题，谢谢！
1把木棰，1个铁锅，1碗茶叶，慢慢敲打出逍遥自在的桂林生活
桂林山水甲天下，相比桂林的名气，外地人了解桂林油茶的人并不算多。油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的少数民族根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶自清明谷雨期间采摘，含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米能够补充能量。在桂林，潮湿天气比较多，打油茶可暖身御寒、提神醒脑、帮助消化、解除疲劳。
据记载，桂林长寿人群中，多有喝油茶的习惯。当年令乾隆皇帝下江南胃口大开、口舌生津的“爽神汤”，唐代著名诗人李商隐食后写下诗句“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。可见对油茶的赞誉，自古有之。
桂林油茶的工具、选料、制法、喝法都非常独特。打好的油茶可以加入米花，米果，馓子，葱花。再搭配虾片，炒粉，粉利，肉粽子，艾叶粑，南瓜饼，船上年糕等主食，约上三五狗肉（桂林人称狗肉为好朋友）坐在一起聊聊板路（板路意为聊天），好不悠哉。
先说工具，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅，但锅口很小，约同大汤碗口，且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用；选料，须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的。沏茶需用泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代泉水，自然是茶味别出。制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。
桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不胫而走，流传广西数地，倍得人们青睐。
一碗色香味俱全的桂林油茶，以后去桂林玩的时候也去试一下吧。在桂林，最会喝油茶的当属恭城人，几乎家家有喝油茶的道具。桂林市区也有几家不错的油茶店，具体的位置大家可以搜一搜。
这就是打油茶全部工具：木棰，铁锅，漏勺，然后从左往右依次是葱花，米花，米果，土茶，姜。这些算是一个标配，如果还要吃别的，就看个人喜好做搭配了。
这是我的一个邻居阿婆，人极为和善，平常闲来没事喜欢在小区里面打打油茶，叫上亲戚好友，一大堆人聚在一起，好不热闹。我也蹭吃蹭喝过几次，老人家打得确实不错。
打油茶之前把茶叶洗洗泡泡，一般之前5-10分钟就可以了，姜、葱准备好锅烧干后先下茶叶、姜、葱头翻炒至水分干然后放油，继续翻炒，等到看到锅底有一层茶末黏在上面，茶叶飘香，此时特别注意不要湖锅，加水待开，加入盐即可。如果喜欢辛辣一些的话，就多放点茶叶，或者加个青辣椒一起打。有些家庭希望喝的油茶清热一些，会加点绿豆在里面一起打。一般第一锅用锤头打的次数稍微少一些，因为第一锅最苦，很多人不喜欢，第二锅最涩，第三锅开始就好喝了。一般打油茶有个一二分钟就可以了，就是手拿油茶锤头要不停的翻炒和打，把茶汁和姜汁的味道打出来。
葱就是我们说的葱花，前面一节绿色的叶子切碎了，等茶上锅以后直接放入碗中的，葱白放到茶锅里和茶叶一块打。3-4个人喝的话，一般家里吃饭的小碗，放水泡涨的茶叶约占3/4碗即可，姜的话，三个手指头般大的姜块就可以了，前几次先试试看，个人口味不同，如果觉得味道太浓太辣了，就相应的减少各个材料的分量。
漏勺里加的是捣碎的花生碎
打好的油茶煮起来非常的香，很远都能闻得到。
看老人家笑得那么开心，就知道打油茶是一件多么好玩的事情。
打好的用漏勺过滤一下。
你看这茶汤，色泽金黄。有些好的茶叶，打出来的油茶偏黄偏绿就是比较好的茶叶。油茶打出来偏褐色就是稍微次些的，不过刚开始打油茶，跟技术也有一定关系。
全部做好了老人家喜欢放在电饭煲里保着温，这样每一个先后到场的人都可以喝到热热的油茶，油茶店的油茶是放在开水瓶里的，每个桌放一瓶，要喝自己倒。
这是自己搭配的一些米花，米果，馓子
油茶开喝了，旁边还有煎好的船上年糕和一大堆丰富的小吃。
如果你能找那么两三个喜欢喝油茶的朋友一起，就好玩了，中国人喝的就是个气氛。
这个是船上年糕，口味的咸的，加了荔浦芋头，腊肉，木耳等配料，用青蒜染色，煎好以后味道极其好吃；推荐噢！
这个是桂林本地特有的大肉粽，里面包的是腌过的肥肉，煮好以后入口即化， 里面还包有板粟，绿豆，芸豆等。
价格不贵，几块钱一个，用料实在，胃口不太的人一个就够了，也是可以煎来蘸料吃的，不同的口味。
这个也是咸味的船上年糕。
这个是加了红糖，花生做的甜味船上年糕，煎好以后也是香得不要不要的。我个人比较喜欢吃这种
谢邀请：吃油茶地区以桂林恭城及都庞岭钟山（梧州白话人为多）、富川（以西岭山高山瑶、梧州白话人为多）、江永（古广西粗石江、源口乡为多）。作者本人是唯一世界长寿市贺州最高山峰富川瑶族自治北卡山峰下观音山水源，自从一九九几年驾车考察湖南、广西两省五县（钟山、恭城、富川、江永、江华等瑶人）以都庞岭周边瑶乡，也是梧州人而且中国十大之潇贺古道最繁荣古沙子街饮食业传承家族（母亲蒋氏）……以下几种长寿油茶方法。
油茶成份①以茶、老姜为主，葱等分浓、稀油茶：以上等品为茶姜多为浓而少饮才香辣甘（2道茶）……加各种习适合食品共饮三餐，因常年饮茶有成瘾，晚上没饮茶，一夜难眠感，注意不常饮茶者和不会煮油茶者，晚上饮油茶一晚难眠。（茶有咖啡因提神作用）
②寒热身体（百人）都可饮黒油茶成份以米（还有上等品小米）、老茶、老姜为主，可多几碗不引起身体。严重寒性病最好不饮……
目前很多油茶店是单样化，只知油茶某种来由 历史 ，而作者是传承饮食业家家族、有考查几拾年及中草医生对配伍等对油茶十分经验……今年又在广西南宁过春节，考查（瑶长寿府恭城油茶）、博物馆……
谢师友邀请。收到二个同样的问答，在这里做简单的统一答复，请谅解。
在这里为桂林恭城名优产品油茶做一次免费的广告。
据说桂林恭城的油茶相传至今已有近干年的 历史 。因为当时生活在大山深处的少数民族，由于受到大山里的寒气浸蚀，在一个是食不饱饥，每天还做繁重的体力劳动，大部分人们都会有或重或轻的关节疾病，为了能减轻病疼。又能驱寒祛湿，在实践中就发现了茶叶配上姜就能够驱寒祛湿的功效。这种方法演变至今就叫油茶了。
现在大部分人都有用生姜配红糖煮水喝来预防感冒，只是说法和叫法不同而己。桂林恭城人一天喝油茶三次，在配上各种食品也是一种生活习惯，即可招待客人，也可用来做早，中，晚餐，还能保健身体，是一种 健康 的生活习惯。
谢邀 从以下几点来说下。
一。。喝油茶图的是方便实惠 。
很多收入并不算高的人没事就去往油茶店，因为每顿十元左右的油茶对于他们来说是就餐再好不过的选择，喝油茶伴着的各种小吃，花生米、百吃不厌。油茶容易喝上瘾，它好喝价格还便宜，几十元就可以让几个人吃个饱。现在这样价廉物美的地方很少了，在一些油茶店里，每人只要交几元钱，就可以享受油茶不限量供应的服务。再加上几块香糯的糕点，简单的花个几元钱就可以在这坐上几个小时。
二喝油茶喝的是氛围。 油茶店是和人增进感情的好场所。从小就是在油茶的味道中长大，因此很多人最喜欢的就是到油茶店聚餐。七八个人聚在一张圆桌边，一壶油茶、几个炒菜，吹吹牛，喝喝茶，不知不觉友谊就加深了。 油茶店的氛围比较亲切的，在喝油茶的时候，有什么困难、心事都容易说，一碗油茶可以增进彼此之间的感情和关系。
广东喝早茶，北京有大碗茶，桂林人喝油茶，喝的是一种热闹的氛围，朋友们找家小店，一碗油茶、几个粑粑、一碟炒粉，谈谈心、说说笑，可以坐上小半天。油茶店，对于一些人而言，是一个重要的聚会场所。他们有时间，喜欢与人交流、聊天。有事没事往店里坐一坐，喝两碗茶，在说说笑笑中，时间似乎变快了不少。
三。喝油茶是为了 健康 养身，喝出好滋味。
油茶有 健康 养生 功效，油茶的功效很多的。因为茶叶中含有丰富的微量元素，常喝可补充人体所缺的微量元素。普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。而且油茶还有清热解毒的功效。感冒的人在油茶里加点紫苏会好得快，还有如果上火了可以在油茶里加点鱼腥草，每天喝油茶比吃大鱼大肉的要 健康 得多。
做油茶并不是很有“技术含量”，关键是用料好，用心做，就能做出好吃的油茶，真正好的油茶喝起来应该是感觉舌头微凉，而且有清甜的味道。
桂林人喝油茶？
本人觉得，这倒也没有什么稀奇的，不必大惊小怪。为什么呢？
因为中国地大物博，光是民族就五十六个民族五十六朵花，包括我们汉族在内， 哪个民族还不都有些自己的特定习俗？一般的民族，不管是苗族、壮族，还是藏族、羌族；又或者是布依族、巴瑶族还是拉枯族、维吾尔族等等，或多或少的，都会有一些自己本民族的风俗习惯的。这些风俗习惯，一般都是本民族根据当时当地的情况，经过长年累月， 通过摸索总结实践积累起来，并流传下来的一些与生产生活有关的经验等等。哪怕就是很多民族所热爱的舞蹈，其实很大一部分，当初也都是从生产劳动中演变而来的。
说到油茶，说是油茶，其实倒不如说是点心与茶的结合来得更贴切些。因为，据我所知，所谓的油茶，不但是有我们平常喝的茶叶与水，同时，也还会有一些如黄豆、花生与炒米，甚至是油、盐、姜葱等等一起经过多道复杂繁琐的程序，制作而成的一种有汤有渣，可喝能吃的多品种高热量、口味丰富的复合食物。
那么，为什么？一道“茶”而已，却要搞得这么复杂呢？
其实，追踪朔源，万物皆有其因，桂林人爱好的油茶也一样，因为他们的祖先为了躲避当时危险的战乱与繁重的徭役等等，原来住在山里，环境比较险恶，穷山恶水，蚊虫肆孽；加之每日劳作的路途遥远，需要足够的能量补充，维持身体的大量消耗；他们因地制宜，就地取材，就在地上支起个锅，点起了火 ，煮起了一锅有茶有水，也有五谷杂粮，甚至还有油盐葱姜蒜以及酱醋的大杂烩汤来，一家人围坐一堆（火堆旁），其乐融融，喝上一碗热腾腾、香喷喷的油茶，驱寒趋暖，有滋有味，因此这才有了简单方便（其实都是一些随手可取的平常的东西，不必大费周章的去寻找特殊珍贵的食材与工具制作），品种丰富，热量充足，功能强大的所谓的茶——“油茶”。趁热喝一碗，原汁原味，不但令人精力充沛，就是感冒也少生了，真的是老少咸宜的强身健体的营养美味呢。
谢谢您的邀请！首先，喝油茶就是一种享受，平时凑几个朋友一起喝油茶，一边享受油茶的香醇，一边海阔天空，真爽！其次，油茶对身体有益，健胃消食，增强食欲，提神醒脑，解酒祛腥，消除湿毒。最后，建议大家都来喝恭城油茶，感受一下少数民族风味小吃。
真正三餐喝油茶多的地方，整个桂林排第一的只有恭城下面的镇里，有个叫栗木的镇才恐怖，早上喝中午喝，晚餐有时也喝，最难以置信的事吃宵夜也喝，谁能比，都快一天四餐了
喝油茶，减肥啊。油茶含有人体所需要的各种营养元素，再吃一点食物，基本上可以满足一个成年人一餐营养。而喝油茶就像喝水，所以说喝油茶的人，没有肥胖的人。肥胖的人也是不喝油茶的。不过，我还是主张长身体的小孩，少喝油茶，多吃点菜。
喝油茶，是当地的一个风俗文化，对于当地的居民而言，从身心 健康 的角度来说，是有一定的帮助的，如果没用处的话，反之，你又何必去喝它呢，而且一天还喝这么多次，总的来说，一方水土养一方人家。
我们恭城人也不全都是一天三餐喝油茶，像我们家里就早上和中午打油茶喝，晚餐就不喝了。要说喝油茶是什么感受，如果煮的是寡淡的油茶我也不喜欢喝，恭城话讲的有点甲就是有点苦我就喝不下，我喜欢把油茶锅里添加一些食材，比如大蒜花生米，还有猪肝猪肉青菜只要是能放的都可以放[捂脸]主要是每个人习惯不同。
~恭城的油茶好喝么? 答：喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。也就是咸的茶，喜欢喝的人会很喜欢。
梦回童年(三)恭城油茶 答：恭城是个瑶族自治县，民风淳朴，瑶家人热情好客，这里最出名的应该算是油茶。油茶是每个恭城人必备的早餐。天色佛晓，人们开启新的一天。不管再忙，恭城人绝不会吝啬时间来准备一锅油茶。如果早上没有喝油茶，这一天估计会没精打采，哈欠不断，食不知味。油茶，是恭城人给自己迎接新一天最好的礼物。80...
恭城油茶写作文 答：油茶树,不仅能给家乡人的精神生活带来绿色和希望,更主要的还是她能给父老乡亲们的物质生活带来经济实惠。作为高附加值的经济林,油茶树的经济价值和作用,真可谓是犹如“摇钱树\”一般,令人羡慕不已,她结出的油茶籽榨出的油,被现代人称之为纯天然绿色食用油,具有“植物油之王\”的美称,人们长期食用,不仅可以延年...
一碗油茶 答：因为油茶入口的时候给人感觉是苦的，但是喝过后特别回甘，也感觉甜甜的，就像先苦后甜，所以后面我也喜欢上了喝油茶，想喝自己一个人也去喝上一碗，当然喝油茶要学会找正宗的店，这样才会让自己物有所值，喝出油茶味！不知道是不是自己喝太多淡的油茶，感觉淡的油茶刺激不了我的味蕾，所以我就开始...
冬日,邂逅一些美食|恭城油茶 答：事实上恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶，请客人喝油茶也就相当于请吃饭了。说到喝油茶当饭吃，我就想起第一次喝油茶的往事，因为不懂，还傻乎乎地闹了个小笑话。那是我刚上高一的时候，班主任恰好是恭城人，有一个星期六他家打油茶，邀请了班上的三个恭城女生上他家...
恭城油茶喝了会醉吗? 答：我喝了十八年油茶还没听说喝多了油茶会喝醉，我每次都喝三到四碗，每天喝两三次，从没醉过，只是有的人说喝了油茶晚上睡不着，但我就是睡前喝油茶也睡得着的，呵呵，我家就恭城瑶山的，
广西桂林小吃——恭城油茶介绍? 答：俗话说：“一杯涩，二杯苦，三杯包你不离口”,这里说的是恭城的油茶。桂林的名小吃不少，各地有有各地的特色，阳朔是啤酒鱼，恭城名声最大的数油茶。恭城的人们以油茶会友，“一回生，二回熟，三回就成知心友“，就犹如和油茶的感觉一样。油茶配上米花，一边吃油堆、豆沙包，这样吃起来就没有...
桂林恭城油茶有什么特点? 答：浓郁的口感：桂林恭城油茶的口感浓郁，滋味醇厚。它的茶汤色泽红亮，入口滑爽，回味悠长。同时，茶叶中的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分丰富，具有很好的保健作用。独特的香气：桂林恭城油茶的香气独特，具有浓郁的花香和果香。这种香气来源于茶叶本身的品质以及特殊的制作工艺。在品尝恭城油茶时，人们可以...
恭城油茶怎么样 答：油茶的口味有些人会喝不惯，主要是因为有点涩，而且也会有各种香味串在一起的感觉，和汉地平时喝的茶完全不同。不过我还是挺喜欢的，冬天喝一碗热热的凉茶感觉非常温暖。再配上些粑，这里的粑种类也不少，有艾叶粑，中间是芝麻甜馅的，艾叶的味道也很香，大肚粑的馅是鲜的，放了些肉馅，外面应该...
广西桂林的恭城县好吗?有喝过那利的油茶吗? 答：恭城油茶虽然有点苦，但是还蛮好喝的。
桂林油茶是什么东西? - ： 油茶也叫炒面,是面粉炒熟后加入牛油以及其他的一些配料做成的,可以当做早饭时食用.油茶与普通的茶叶不同,是一种地方特色浓郁的小吃,营养丰富 ,含有人体必需的锌、锰以及镁等多种微量元素,而且还含有一些蛋白质和氨基酸与维生...
桂林恭城油茶是什么东西啊? - ： 就是油茶喽,拿一种茶叶,不是泡茶哦,放点油把茶叶炒一下,然后擂,把汁擂出来,放上水,煮开即可.配上小吃
桂林的美食有哪些?： 桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传.近世纪以来,粤、川饮食影响大,同时融入地方习惯,几乎餐餐离不开酸辣.又因旅游的发展,逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃.桂林米粉...
广西桂林的恭城县好吗?有喝过那利的油茶吗? - ： 恭城油茶虽然有点苦,但是还蛮好喝的.
人在桂林市区请各位介绍下有什么景点和美食 - ： 著名景点:漓江、象鼻山、东西巷、靖江王城、芦笛景区、七星景区、会仙湿地等.特色美食桂林米粉桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮...
恭城油茶与山歌怎么样?介绍下 ： 恭城近1400年的建城史,也可算作一座历史文化古城了.岁月更替,经年累积,加上瑶族同胞对传统文化的珍惜和保护,这里形成了“文”、“武”双全,“商”、“情”并茂(即文庙、武庙皆备、瑶乡山区特色经济和少数民族的风土民情的文化格局).恭城丰富多彩的瑶族文化最惹人喜爱的是它的油茶和山歌. 桂林旅游城市辖的各县都盛行打油茶,恭城油茶为最,享誉遐迩,曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”.油茶,顾名思义,一定要放油,而恭城人用来打油茶的油,多为猪板油和植物油混合炼过的油,绝不用牛、羊油,那样会破坏茶味.油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用小锅捣碎(叫打油茶)加入姜、葱、蒜,用油炒香,煮茶至沸.恭城有句俗话,“煮油茶,无巧法,只要水热茶锅辣”.
桂林特色美食有哪些 - ： 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干... 黄焖鸡,选用当地的土鸡做出来的一道美食,鸡肉鲜嫩细腻,入口比较爽滑..
关於桂林小吃的问题： 桂林小吃之首当属,桂林米粉啦,桂林人从小吃到大的!——日头火,红鼻子,石记,还有石记旁边的那家,忘叫什么名字了.这几家都不错,正宗. 阳朔特色小吃——啤酒鱼,好吃!姜糖,好吃又适合送人,浓姜味的最正. 南瓜饼——就是...
1把木棰，1个铁锅，1碗茶叶，慢慢敲打出逍遥自在的桂林生活
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据记载，桂林长寿人群中，多有喝油茶的习惯。当年令乾隆皇帝下江南胃口大开、口舌生津的“爽神汤”，唐代著名诗人李商隐食后写下诗句“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。可见对油茶的赞誉，自古有之。
桂林油茶的工具、选料、制法、喝法都非常独特。打好的油茶可以加入米花，米果，馓子，葱花。再搭配虾片，炒粉，粉利，肉粽子，艾叶粑，南瓜饼，船上年糕等主食，约上三五狗肉（桂林人称狗肉为好朋友）坐在一起聊聊板路（板路意为聊天），好不悠哉。
先说工具，一只小铁锅，一把小木棰。小铁锅，但锅口很小，约同大汤碗口，且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用；选料，须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。葱、姜、蒜头、盐是必备的。沏茶需用泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代泉水，自然是茶味别出。制法又很独特，铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出，至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗，加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。
桂林地区喝“打油茶”有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯夹（方言，意为涩）三杯、四杯好油茶”。这就是提醒你慢慢品尝，好好领略。“打油茶”有祛寒湿、提神、饱腹之功能。桂北地区湿度大，矿工颇多，喝“打油茶”便成为当地百姓的饮食习惯，亦是他们用来待客的一种方式，客人围桌而坐，主人用一小炉，“文君”当炉，当众操作，一杯接一杯，颇有风味。如今，“打油茶”不胫而走，流传广西数地，倍得人们青睐。
一碗色香味俱全的桂林油茶，以后去桂林玩的时候也去试一下吧。在桂林，最会喝油茶的当属恭城人，几乎家家有喝油茶的道具。桂林市区也有几家不错的油茶店，具体的位置大家可以搜一搜。
这就是打油茶全部工具：木棰，铁锅，漏勺，然后从左往右依次是葱花，米花，米果，土茶，姜。这些算是一个标配，如果还要吃别的，就看个人喜好做搭配了。
这是我的一个邻居阿婆，人极为和善，平常闲来没事喜欢在小区里面打打油茶，叫上亲戚好友，一大堆人聚在一起，好不热闹。我也蹭吃蹭喝过几次，老人家打得确实不错。
打油茶之前把茶叶洗洗泡泡，一般之前5-10分钟就可以了，姜、葱准备好锅烧干后先下茶叶、姜、葱头翻炒至水分干然后放油，继续翻炒，等到看到锅底有一层茶末黏在上面，茶叶飘香，此时特别注意不要湖锅，加水待开，加入盐即可。如果喜欢辛辣一些的话，就多放点茶叶，或者加个青辣椒一起打。有些家庭希望喝的油茶清热一些，会加点绿豆在里面一起打。一般第一锅用锤头打的次数稍微少一些，因为第一锅最苦，很多人不喜欢，第二锅最涩，第三锅开始就好喝了。一般打油茶有个一二分钟就可以了，就是手拿油茶锤头要不停的翻炒和打，把茶汁和姜汁的味道打出来。
葱就是我们说的葱花，前面一节绿色的叶子切碎了，等茶上锅以后直接放入碗中的，葱白放到茶锅里和茶叶一块打。3-4个人喝的话，一般家里吃饭的小碗，放水泡涨的茶叶约占3/4碗即可，姜的话，三个手指头般大的姜块就可以了，前几次先试试看，个人口味不同，如果觉得味道太浓太辣了，就相应的减少各个材料的分量。
漏勺里加的是捣碎的花生碎
打好的油茶煮起来非常的香，很远都能闻得到。
看老人家笑得那么开心，就知道打油茶是一件多么好玩的事情。
打好的用漏勺过滤一下。
你看这茶汤，色泽金黄。有些好的茶叶，打出来的油茶偏黄偏绿就是比较好的茶叶。油茶打出来偏褐色就是稍微次些的，不过刚开始打油茶，跟技术也有一定关系。
全部做好了老人家喜欢放在电饭煲里保着温，这样每一个先后到场的人都可以喝到热热的油茶，油茶店的油茶是放在开水瓶里的，每个桌放一瓶，要喝自己倒。
这是自己搭配的一些米花，米果，馓子
油茶开喝了，旁边还有煎好的船上年糕和一大堆丰富的小吃。
如果你能找那么两三个喜欢喝油茶的朋友一起，就好玩了，中国人喝的就是个气氛。
这个是船上年糕，口味的咸的，加了荔浦芋头，腊肉，木耳等配料，用青蒜染色，煎好以后味道极其好吃；推荐噢！
这个是桂林本地特有的大肉粽，里面包的是腌过的肥肉，煮好以后入口即化， 里面还包有板粟，绿豆，芸豆等。
价格不贵，几块钱一个，用料实在，胃口不太的人一个就够了，也是可以煎来蘸料吃的，不同的口味。
这个也是咸味的船上年糕。
这个是加了红糖，花生做的甜味船上年糕，煎好以后也是香得不要不要的。我个人比较喜欢吃这种
谢邀请：吃油茶地区以桂林恭城及都庞岭钟山（梧州白话人为多）、富川（以西岭山高山瑶、梧州白话人为多）、江永（古广西粗石江、源口乡为多）。作者本人是唯一世界长寿市贺州最高山峰富川瑶族自治北卡山峰下观音山水源，自从一九九几年驾车考察湖南、广西两省五县（钟山、恭城、富川、江永、江华等瑶人）以都庞岭周边瑶乡，也是梧州人而且中国十大之潇贺古道最繁荣古沙子街饮食业传承家族（母亲蒋氏）……以下几种长寿油茶方法。
油茶成份①以茶、老姜为主，葱等分浓、稀油茶：以上等品为茶姜多为浓而少饮才香辣甘（2道茶）……加各种习适合食品共饮三餐，因常年饮茶有成瘾，晚上没饮茶，一夜难眠感，注意不常饮茶者和不会煮油茶者，晚上饮油茶一晚难眠。（茶有咖啡因提神作用）
②寒热身体（百人）都可饮黒油茶成份以米（还有上等品小米）、老茶、老姜为主，可多几碗不引起身体。严重寒性病最好不饮……
目前很多油茶店是单样化，只知油茶某种来由 历史 ，而作者是传承饮食业家家族、有考查几拾年及中草医生对配伍等对油茶十分经验……今年又在广西南宁过春节，考查（瑶长寿府恭城油茶）、博物馆……
谢师友邀请。收到二个同样的问答，在这里做简单的统一答复，请谅解。
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据说桂林恭城的油茶相传至今已有近干年的 历史 。因为当时生活在大山深处的少数民族，由于受到大山里的寒气浸蚀，在一个是食不饱饥，每天还做繁重的体力劳动，大部分人们都会有或重或轻的关节疾病，为了能减轻病疼。又能驱寒祛湿，在实践中就发现了茶叶配上姜就能够驱寒祛湿的功效。这种方法演变至今就叫油茶了。
现在大部分人都有用生姜配红糖煮水喝来预防感冒，只是说法和叫法不同而己。桂林恭城人一天喝油茶三次，在配上各种食品也是一种生活习惯，即可招待客人，也可用来做早，中，晚餐，还能保健身体，是一种 健康 的生活习惯。
谢邀 从以下几点来说下。
一。。喝油茶图的是方便实惠 。
很多收入并不算高的人没事就去往油茶店，因为每顿十元左右的油茶对于他们来说是就餐再好不过的选择，喝油茶伴着的各种小吃，花生米、百吃不厌。油茶容易喝上瘾，它好喝价格还便宜，几十元就可以让几个人吃个饱。现在这样价廉物美的地方很少了，在一些油茶店里，每人只要交几元钱，就可以享受油茶不限量供应的服务。再加上几块香糯的糕点，简单的花个几元钱就可以在这坐上几个小时。
二喝油茶喝的是氛围。 油茶店是和人增进感情的好场所。从小就是在油茶的味道中长大，因此很多人最喜欢的就是到油茶店聚餐。七八个人聚在一张圆桌边，一壶油茶、几个炒菜，吹吹牛，喝喝茶，不知不觉友谊就加深了。 油茶店的氛围比较亲切的，在喝油茶的时候，有什么困难、心事都容易说，一碗油茶可以增进彼此之间的感情和关系。
广东喝早茶，北京有大碗茶，桂林人喝油茶，喝的是一种热闹的氛围，朋友们找家小店，一碗油茶、几个粑粑、一碟炒粉，谈谈心、说说笑，可以坐上小半天。油茶店，对于一些人而言，是一个重要的聚会场所。他们有时间，喜欢与人交流、聊天。有事没事往店里坐一坐，喝两碗茶，在说说笑笑中，时间似乎变快了不少。
三。喝油茶是为了 健康 养身，喝出好滋味。
油茶有 健康 养生 功效，油茶的功效很多的。因为茶叶中含有丰富的微量元素，常喝可补充人体所缺的微量元素。普通泡绿茶只是以开水泡出味，而打油茶还多了炒制、压碎的步骤，可以更好地释放茶叶中的微量元素，有利于人体吸收。而且油茶还有清热解毒的功效。感冒的人在油茶里加点紫苏会好得快，还有如果上火了可以在油茶里加点鱼腥草，每天喝油茶比吃大鱼大肉的要 健康 得多。
做油茶并不是很有“技术含量”，关键是用料好，用心做，就能做出好吃的油茶，真正好的油茶喝起来应该是感觉舌头微凉，而且有清甜的味道。
桂林人喝油茶？
本人觉得，这倒也没有什么稀奇的，不必大惊小怪。为什么呢？
因为中国地大物博，光是民族就五十六个民族五十六朵花，包括我们汉族在内， 哪个民族还不都有些自己的特定习俗？一般的民族，不管是苗族、壮族，还是藏族、羌族；又或者是布依族、巴瑶族还是拉枯族、维吾尔族等等，或多或少的，都会有一些自己本民族的风俗习惯的。这些风俗习惯，一般都是本民族根据当时当地的情况，经过长年累月， 通过摸索总结实践积累起来，并流传下来的一些与生产生活有关的经验等等。哪怕就是很多民族所热爱的舞蹈，其实很大一部分，当初也都是从生产劳动中演变而来的。
说到油茶，说是油茶，其实倒不如说是点心与茶的结合来得更贴切些。因为，据我所知，所谓的油茶，不但是有我们平常喝的茶叶与水，同时，也还会有一些如黄豆、花生与炒米，甚至是油、盐、姜葱等等一起经过多道复杂繁琐的程序，制作而成的一种有汤有渣，可喝能吃的多品种高热量、口味丰富的复合食物。
那么，为什么？一道“茶”而已，却要搞得这么复杂呢？
其实，追踪朔源，万物皆有其因，桂林人爱好的油茶也一样，因为他们的祖先为了躲避当时危险的战乱与繁重的徭役等等，原来住在山里，环境比较险恶，穷山恶水，蚊虫肆孽；加之每日劳作的路途遥远，需要足够的能量补充，维持身体的大量消耗；他们因地制宜，就地取材，就在地上支起个锅，点起了火 ，煮起了一锅有茶有水，也有五谷杂粮，甚至还有油盐葱姜蒜以及酱醋的大杂烩汤来，一家人围坐一堆（火堆旁），其乐融融，喝上一碗热腾腾、香喷喷的油茶，驱寒趋暖，有滋有味，因此这才有了简单方便（其实都是一些随手可取的平常的东西，不必大费周章的去寻找特殊珍贵的食材与工具制作），品种丰富，热量充足，功能强大的所谓的茶——“油茶”。趁热喝一碗，原汁原味，不但令人精力充沛，就是感冒也少生了，真的是老少咸宜的强身健体的营养美味呢。
谢谢您的邀请！首先，喝油茶就是一种享受，平时凑几个朋友一起喝油茶，一边享受油茶的香醇，一边海阔天空，真爽！其次，油茶对身体有益，健胃消食，增强食欲，提神醒脑，解酒祛腥，消除湿毒。最后，建议大家都来喝恭城油茶，感受一下少数民族风味小吃。
真正三餐喝油茶多的地方，整个桂林排第一的只有恭城下面的镇里，有个叫栗木的镇才恐怖，早上喝中午喝，晚餐有时也喝，最难以置信的事吃宵夜也喝，谁能比，都快一天四餐了
喝油茶，减肥啊。油茶含有人体所需要的各种营养元素，再吃一点食物，基本上可以满足一个成年人一餐营养。而喝油茶就像喝水，所以说喝油茶的人，没有肥胖的人。肥胖的人也是不喝油茶的。不过，我还是主张长身体的小孩，少喝油茶，多吃点菜。
喝油茶，是当地的一个风俗文化，对于当地的居民而言，从身心 健康 的角度来说，是有一定的帮助的，如果没用处的话，反之，你又何必去喝它呢，而且一天还喝这么多次，总的来说，一方水土养一方人家。
我们恭城人也不全都是一天三餐喝油茶，像我们家里就早上和中午打油茶喝，晚餐就不喝了。要说喝油茶是什么感受，如果煮的是寡淡的油茶我也不喜欢喝，恭城话讲的有点甲就是有点苦我就喝不下，我喜欢把油茶锅里添加一些食材，比如大蒜花生米，还有猪肝猪肉青菜只要是能放的都可以放[捂脸]主要是每个人习惯不同。
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