菠菜的营养价值和功效有哪些呢?
菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。那么菠菜的营养价值和功效有哪些呢?
菠菜的营养价值
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C、β胡萝卜素、铁及矿物质和抗氧化剂如维生素E和硒元素,其中维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,β胡萝卜素和铁是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜的功效
1、降血脂
菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质,能调节血糖,使之保持平稳状态,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平稳。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、消食养胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。
4、美容养颜
菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老,促进细胞增殖的作用,可以激活大脑功能,增强青春活力;经常坚持用菠菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色斑,保持皮肤光洁。
5、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
6、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
7、保护视力
菠菜中富含胡萝卜素,可以有效保护视力,胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险。
8、抗氧化
菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老,促进细胞增殖,激活大脑功能,增加大脑活力的作用,因此经常吃菠菜,有助于延缓记忆力减退,防止大脑老化。
9、防止胎儿畸形
菠菜中含有叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形,孕妇在怀孕期间需要补充叶酸,菠菜就是良好的来源,不过要注意的是,菠菜在烹饪之前,要用热水焯烫去除草酸。
吃菠菜的禁忌:
菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,7a64e4b893e5b19e31333365666265一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜不能黄豆同吃:若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
菠菜不能与钙片同吃:菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
菠菜可以提供各种维生素、纤维素和铁元素,能够润肠通便、改善缺铁性贫血的营养状况。菠菜是我们生活中经常买来做菜的蔬菜粥,菠菜它的营养价值的话,主要体现在它提供一定的维生素,比如说维生素B族的维生素,还有维生素C,除此以外菠菜含铁量也比较高,所以说多吃菠菜有助于提供一部分铁,改善一些缺铁性贫血营养状况,也可以提供一定的维生素。当然菠菜的话也是一个植物菜,它含的纤维成分也是比较多的,所以多吃菠菜也可以通畅肠道,滑利肠道,使得大便比较好,有通便的作用。菠菜是有一定的凉的,如果是脾胃虚寒的话,尽量要少吃一点;菠菜它是一个甘、凉的东西,对于我们生活中是必不可少的。菠菜它的营养价值主要在于它的纤维素,也就是说提供的纤维、铁和维生素。
一、预防便秘。菠菜中含有丰富的纤维素,其促进肠道蠕动,清除肠道内堆积物,润肠通便,可预防便秘,治疗痔疮。二、保护视力,菠菜中大量的类胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,有促进视觉发育,调节视网膜通透性的作用。三、减肥瘦身。菠菜中矿物质含量丰富,水分含量高,且能量低,是减肥瘦身的最佳蔬菜之一。
1、通肠导便、防治痔疮 2、促进生长发育、增强抗病能力 3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康5、清洁皮肤、抗衰老
促进消化,延缓衰老。促进消化,菠萝富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动,健胃消食;延缓衰老,菠萝含有的维生素C有抗氧化的作用,可以减少皱纹。
菠菜的营养价值和功效是什么?~
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
扩展资料:
不能和菠菜一起吃的食物:
1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
参考资料来源:人民网-菠菜不能和什么一起吃?菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
扩展资料:
不能和菠菜一起吃的食物:
1、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。
2、菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
参考资料来源:人民网-菠菜不能和什么一起吃?菠菜的营养价值
菠菜的营养价值和功效作用有哪些? : 含有铁,钾,镁,钙等还有丰富的维生素叶黄素,可以通便,补充营养,明目,促进身体发育.
菠菜有什么营养价值和功效呢? : 菠菜菠菜中的铁、胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康,而且使头发有光泽
食菠菜对人体有什么益处?: 菠菜营养丰富,菠菜中胡萝卜素的含量大大高于一般蔬菜,菠菜中含的具有止血作用的维生素-是叶菜中最高的,含有丰富的维生素---,有防止口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用,中医学认为,菠菜性甘凉,入胃、大肠经,具有养血、止血、滋...
菠菜的营养价值有哪些 - : 菠菜是绿色蔬菜的一种,经常吃可以补铁,而且主要营养成分是维生素A、叶酸、维生素C.不能把它和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收.
常吃菠菜有什么好处? - : 常吃菠菜有助补铁 助消化菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等,有养血,止血,敛阴,润燥功效,主治衄血,便血,贫血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞.
多吃菠菜有什么好处 - : 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,古人称为“红嘴绿鹦哥”.营养及功效:* 含有维生素B6、A、C,以及铁、镁、钾、钙等.* 能使眼睛明亮美丽,可以治疗夜盲症和口角炎.* 可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.* 可以维持...
菠菜的营养价值及好处有哪些 - : 菠菜,雅一些的叫法是鹦鹉菜,又叫红嘴绿鹦哥,很是生动形象.《本草纲目》中认为,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”.古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”.
菠菜有什么好处: 养胃、通便等等------
菠菜的营养价值菠菜有哪些功效与作用\ - : 菠菜有治疗贫血的作用,一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用,富含着我们身体需要的营养价值,菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益,近年来也越来越受到重视,而菠菜最值得我们关注的一点还是补血功能.每500克菠菜中含蛋白质14.6克,维生素A15毫克,维生素B10.3毫克,维生素B20.8毫克,维生素C179.8毫克,胡萝卜素16.4毫克.此外,菠菜中还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等.