毛肚和牛肚的区别是什么
作者&投稿：仇由荣 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
毛肚与牛肚实际上是同一种食材的不同称谓。牛肚是牛的胃部组织。牛有四个胃室，其中前三个胃室是牛食道的变形，分别是瘤胃、网胃（也称为蜂巢胃或麻肚）和瓣胃（也称为重瓣胃、百叶胃或毛肚）。最后一个胃室是真胃，也称为皱胃。
瘤胃的内壁肉柱在行业中通常被称为“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌部位的肉较厚且结实，被俗称为“肚尖”或“肚头”。这部分可以通过碱水浸泡使其变得脆嫩，并可作为独立的菜肴。如果去掉瘤胃的浆膜，保留粘膜，可以生切片涮着吃。常见的菜品有“毛肚火锅”和“夫妻肺片”。
网胃的用途与瘤胃相同，而瓣胃和皱胃通常切成丝状使用。在牛肚中，最广泛应用的是肚领和百叶。
毛肚特指牛的瓣胃，也称作百叶肚，俗称薯裤牛百叶。毛肚分为两种，一种是吃饲料长大的牛的百叶，颜色发黄；另一种是吃粮食庄稼长大的牛的百叶，颜色发黑。市场上的白色牛百叶通常是经过漂白的，属于冷冻食品。
~毛肚和牛肚的区别 毛肚和牛肚一样吗 答：毛肚是我们在吃火锅时一定会点的一道菜，涮在火锅里面十分的好吃，而牛肚也是牛身上的一个部位，那么毛肚和牛肚究竟有什么区别呢？毛肚和牛肚的区别 1.毛肚和牛肚的外观区别 其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会...
毛肚牛肚一样吗 答：但来源和处理方式有所不同。2. 毛肚通常是指羊肚和牛肚的总称，其范围更广泛。3. 牛肚则特指来自牛的胃部，经过清洗和处理后的食材。4. 两者在口感、质地以及烹饪方式上可能会有所差异，但都是常见的火锅和炖菜食材。5. 希望这些信息能够帮助你更好地理解毛肚和牛肚的区别。
毛肚和牛肚有什么区别? 答：毛肚是我们在火锅店常见的食材，那么毛肚和牛肚有什么区别？毛肚和牛肚哪个好吃？毛肚和牛肚的区别是：部位不同、外观不同、口感不同、吃法不同。1、部位不同。毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃。2、外观不同。毛肚表面不平整，会有许多突起的小颗粒，像绒毛一样，且比较薄。而牛肚表面比较光滑...
牛肚和毛肚有什么区别 答：牛肚和毛肚都是牛的胃部，但它们在外观、口感和营养价值等方面存在一些区别。1. 外观：牛肚是牛的胃部，呈现出一种蜂窝状的结构，颜色为深黄色或淡黄色。毛肚则是牛的瘤胃，形状为块状，表面有许多刺状突起，颜色为黑色或深绿色。2. 口感：牛肚口感较为细腻，入口柔软，有一定的弹性。而毛肚则口感较为...
牛肚和毛肚是一样的吗 答：不一样，牛肚包括毛肚。牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。牛胃的第一部份叫瘤胃，这是最大的一个仓室，连着食道。瘤胃上有许多乳头状突起，这些突起形状不一，有粗有细，看起来...
毛肚和牛肚一样吗 毛肚是不是牛肚 答：1、毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。2、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌也是很...
毛肚和牛肚的区别是什么?毛肚和牛肚是一样的吗? 答：如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。毛肚和牛肚一样吗不一样。牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感...
猪有毛肚与牛毛肚区别 答：两种食品质地不同和烹饪方式不同。1、质地不同：猪肚质地较为嫩滑，口感比牛肚更加细腻，牛肚较为韧性，口感较为有嚼劲。2、烹饪方式不同：猪肚只需清洗干净即可，而且猪肚的润滑度比较高，口感更易入味，适合用来煮烩、火锅等料理，牛肚需要事先切片清洗，去除内脏，再用水浸泡、煮炖，最后加工成各种...
毛肚和牛肚的区别 答：1. 部位差异：牛肚通常来自牛的瘤胃，而毛肚则来源于牛的瓣胃。它们都是有益于脾胃、补气养血的食材。2. 外观区别：毛肚呈现为白色，表面有许多绒状突起，手感柔软不扎手；而牛肚则相对较为光滑。3. 营养价值差异：牛肚能够提升肠胃的消化功能和免疫力，适合通过多种烹饪方法来食用。毛肚含有丰富的蛋白...
牛肚和毛肚有什么区别 答：牛肚和毛肚有外观、营养价值的区别。1、外观：牛肚指的是牛的胃部下方，其外观呈现牛肚状，颜色比较白，且有光泽，用手触摸会感觉比较粘稠，而毛肚是指牛的瓣胃，其外观呈现为暗红色，且表面比较粗糙，用手触摸会感觉有弹性，按压会出现回缩的情况。2、营养价值：牛肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、...
毛肚是牛的什么部位? - ： 毛肚,是指牛的瘤胃. 毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室. 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中...
牛肚是毛肚吗 - ： 经过处理好是叫毛肚的,要根据自己的身体状况来决定.吃点还是有好处的,还弄能预防三高,提高免疫力,也有利于身体健康.多吃点牛羊肉和毛肚之类的产品还是对身体健康起到了作用.
毛肚是什么 - ： 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.
牛百叶和毛肚哪个好吃 - ： 付费内容限时免费查看回答毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚.百叶一般涮来吃,毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧.至于哪个更好吃,这就看自己的喜欢了.
毛肚不是肚,那它到底是什么? - ： 肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片这些,但是毛肚的话就很多人不知道了,听名字很多人就以为是牛肚,其实是不对的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃.牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱...
牛百叶 - 牛百叶是牛的哪个部位?如题.和牛肚有什么区别呢? ： 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
食物中,毛肚,蜂窝肚,千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).
毛肚是牛的哪个部位? - ： 瓣胃 毛肚,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.毛肚,也称百叶肚,俗称牛百叶,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不...
牛百叶和毛肚可不可以统称为牛肚呢? ： 牛肚知识介绍:牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
一分钟看懂毛肚和百叶有什么区别： 区别:1:毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.2:牛将吃下的草料...
瘤胃的内壁肉柱在行业中通常被称为“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌部位的肉较厚且结实，被俗称为“肚尖”或“肚头”。这部分可以通过碱水浸泡使其变得脆嫩，并可作为独立的菜肴。如果去掉瘤胃的浆膜，保留粘膜，可以生切片涮着吃。常见的菜品有“毛肚火锅”和“夫妻肺片”。
网胃的用途与瘤胃相同，而瓣胃和皱胃通常切成丝状使用。在牛肚中，最广泛应用的是肚领和百叶。
毛肚特指牛的瓣胃，也称作百叶肚，俗称薯裤牛百叶。毛肚分为两种，一种是吃饲料长大的牛的百叶，颜色发黄；另一种是吃粮食庄稼长大的牛的百叶，颜色发黑。市场上的白色牛百叶通常是经过漂白的，属于冷冻食品。
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牛肚是毛肚吗 - ： 经过处理好是叫毛肚的,要根据自己的身体状况来决定.吃点还是有好处的,还弄能预防三高,提高免疫力,也有利于身体健康.多吃点牛羊肉和毛肚之类的产品还是对身体健康起到了作用.
毛肚是什么 - ： 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.
牛百叶和毛肚哪个好吃 - ： 付费内容限时免费查看回答毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚.百叶一般涮来吃,毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧.至于哪个更好吃,这就看自己的喜欢了.
毛肚不是肚,那它到底是什么? - ： 肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片这些,但是毛肚的话就很多人不知道了,听名字很多人就以为是牛肚,其实是不对的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃.牛有四个胃,跟平常的动物内部结构都不一样,分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱...
牛百叶 - 牛百叶是牛的哪个部位?如题.和牛肚有什么区别呢? ： 两个都是牛的胃,和牛肚的区别在与牛百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而牛肚外表光滑;牛百叶较薄,牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅),牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧
食物中,毛肚,蜂窝肚,千层肚分别是指牛四个胃的哪个胃 - ： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).
毛肚是牛的哪个部位? - ： 瓣胃 毛肚,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.毛肚,也称百叶肚,俗称牛百叶,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不...
牛百叶和毛肚可不可以统称为牛肚呢? ： 牛肚知识介绍:牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
一分钟看懂毛肚和百叶有什么区别： 区别:1:毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了.毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室.2:牛将吃下的草料...
