如何做出一份好吃的蒜汁菠菜面？
作者&投稿：狂杨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
蒜汁菠菜面是一道简单又美味的家常菜，它结合了蒜香和菠菜的鲜美，搭配上滑嫩的面条，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。下面是制作蒜汁菠菜面的步骤：
【材料准备】
新鲜菠菜：200克
面条：适量（根据个人食量）
大蒜：3-4瓣
橄榄油：2汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
芝麻油：少许（可选）
辣椒油或干辣椒碎：适量（根据个人口味）
鲜味酱油：1汤匙
清水：适量
【步骤】
准备材料：将菠菜清洗干净，去掉根部，留下叶子和嫩梗；大蒜去皮，切成蒜末。
烧水煮面：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入适量的盐，然后放入面条煮至7成熟，即面条中心还有一点点硬心，这样可以保证面条更加劲道。
烫菠菜：在煮面的同时，可以在另一个锅中烧水，水开后放入菠菜，快速烫熟，捞出后立即过冷水，以保持菠菜的翠绿色。
调制蒜汁：在一个小碗中，加入蒜末，橄榄油，黑胡椒粉，鸡精或味精，芝麻油，辣椒油或干辣椒碎，鲜味酱油，搅拌均匀成蒜汁调料。
混合面条：将煮好的面条捞出，过冷水冲凉，沥干水分。将烫好的菠菜切成小段，与面条混合均匀。
淋上蒜汁：将调好的蒜汁均匀地淋在面条和菠菜上，用筷子轻轻拌匀，让面条充分吸收蒜汁的味道。
最后调整：根据个人口味，可以适当调整盐分或者加入一些其他调料，如醋、香油等，增加风味。
装盘上桌：将拌好的蒜汁菠菜面装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花增加色彩和香气。
【小贴士】
煮面条时加入的盐可以帮助面条入味，同时也可以防止面条粘连。
烫菠菜的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。
调制蒜汁时，可以根据个人口味调整辣度和酸甜度。
如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在蒜汁中加入一些烤蒜或者蒜蓉。
为了让面条更加爽滑，可以在煮面的过程中加入一些油。
按照以上步骤，你就可以做出一份美味的蒜汁菠菜面了。这道菜简单快捷，非常适合忙碌的日常生活，同时也能够为家人提供一顿营养丰富的餐点。
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菠菜面怎么做 - ： 1.菠菜用料理机打成茸.2.加入面粉和成菠菜面团.用保鲜袋装起来,静置饧发半小时.3.揉成光滑的面团.4.用擀面杖擀成薄薄的面片.5.上面抹干粉,将其按照w形叠起.6.用刀子切细条.7.平底锅烧热,倒入油,加入葱花爆香,加入猪肉末,煸炒至发白.8.加入白糯米酒.9.加入生抽.10.加入盐.11.加入对切两瓣的圣女果.12.加入小葱碎,鸡精,搅拌均匀.13.烧开水,将面条煮熟.14.将面条捞出,放入锅内,搅拌入味,即可出锅.
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【材料准备】
新鲜菠菜：200克
面条：适量（根据个人食量）
大蒜：3-4瓣
橄榄油：2汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
芝麻油：少许（可选）
辣椒油或干辣椒碎：适量（根据个人口味）
鲜味酱油：1汤匙
清水：适量
【步骤】
准备材料：将菠菜清洗干净，去掉根部，留下叶子和嫩梗；大蒜去皮，切成蒜末。
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烫菠菜：在煮面的同时，可以在另一个锅中烧水，水开后放入菠菜，快速烫熟，捞出后立即过冷水，以保持菠菜的翠绿色。
调制蒜汁：在一个小碗中，加入蒜末，橄榄油，黑胡椒粉，鸡精或味精，芝麻油，辣椒油或干辣椒碎，鲜味酱油，搅拌均匀成蒜汁调料。
混合面条：将煮好的面条捞出，过冷水冲凉，沥干水分。将烫好的菠菜切成小段，与面条混合均匀。
淋上蒜汁：将调好的蒜汁均匀地淋在面条和菠菜上，用筷子轻轻拌匀，让面条充分吸收蒜汁的味道。
最后调整：根据个人口味，可以适当调整盐分或者加入一些其他调料，如醋、香油等，增加风味。
装盘上桌：将拌好的蒜汁菠菜面装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花增加色彩和香气。
【小贴士】
煮面条时加入的盐可以帮助面条入味，同时也可以防止面条粘连。
烫菠菜的时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。
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