蟹足棒里到底有螃蟹肉吗？我要听真话~
作者&投稿：壹索 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕。其实蟹棒并没有使用螃蟹腿肉，用蟹肉做成本耗费巨大，生产商们通常是以鱼糜为主要原料。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。它是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分流行。
鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼香肠、鱼糜面包、鱼肉火腿和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
鱼肉选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的为最佳，对日本来说近水楼台，主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如果是采用没有冷冻处理的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不超过10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较为高级的蟹棒食品，会常加15%~20%的真蟹肉。
蟹棒食品加工主要有2种工艺，虽然成品的形态及肉质有所不同，但味道是差不多的：一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以前者居多。
蟹肉棒是什么做的?真的是螃蟹肉吗?我看网上也有人叫它海鲜棒~蟹肉棒是什么做的?真的是螃蟹肉吗?我看网上也有人叫它海鲜棒 答：蟹肉棒吃起来如果有涩的酸的味道，就是用了劣质面粉、淀粉或者是变质了。基本上是淀粉和食用胶做成,绝无蟹肉,那味道是一种叫"鲜虾粉"或其他名字的食品专用调味剂调出来的 这是食品行业的通用方法.全国每天生产多少蟹肉棒?一只螃蟹多少肉?淀粉，琼脂，香精，色素 螃蟹还没灭绝?可喜啊可贺啊 ...
蟹棒跟螃蟹到底是什么关系? 答：蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。蟹棒跟螃蟹到底是什么关系？吃了多年的蟹棒是这样做成？提起火锅、麻辣烫、关东煮这些美食 是不是又引得吃货们口水一咽呢？...
蟹r棒是比喻吗(r是肉)? 答：嗯，其实我觉得这个的话，那么当然是一种比喻的这样一个状态，有很多这样一个蟹肉棒的话，一般来说的话都是呃没有蟹肉的。
蟹肉棒是什么做的 答：蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。食品用料：选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。
寿司中的蟹肉棒是生还是熟 答：蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、...
网上的蟹肉棒各种各样,哪些算是比较好的呢? 答：根据网上大数据、品牌评价以及销量等评选出了，蟹棒十大品牌，前十名分别是粮悦、鲜有汇聚、肴易食、LOHACO、猫诚、宅鲜生、海大厨、悦胜、三顿饭、宝大食品 。
没感觉帝王蟹有多么好吃,为什么卖的那么火? 答：虽然没有我们常吃的梭子蟹、大闸蟹好吃，但是胜在肉多。有点吃加工后的“蟹足棒”的意思，可以说味道和身价不成正比。后来有吃过几次新鲜的帝王蟹，但是做为比较贵重的海鲜，吃的时候吃的是新奇劲。帝王蟹的蟹肉胜在比一般的螃蟹肉多，要论鲜甜的程度属实都赶不上梭子蟹。帝王蟹没有那么好吃，为什么...
螃蟹肉都没有!为什么那么多人喜欢吃 答：因为螃蟹的蟹膏非常美味，它含有非常丰富的营养成分，深受大多数螃蟹爱好者的喜爱，所以尽管它的肉很少，但它的蟹膏是非常美味的。人们吃大闸蟹最常见的方式是用大闸蟹煮粥，尤其是在冬天，用大闸蟹煮粥，这非常暖胃。喝了一碗大闸蟹粥后，冬天的寒冷会从身体里排出，让整个身体感觉非常温暖。螃蟹肉多肉少...
螃蟹蒸出来很红,看相很好,一打开壳子里面全部是蜂窝的状空的洞,没肉... 答：可能是死蟹，蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。也可能是蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了，这样的螃蟹尺寸是有了，但是里面没有肉。螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海...
蟹棒的原材料是什么呢?： 鱼糜蟹棒的原材料是鱼糜.蟹棒,又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕,是鱼糜加工的传统产品.蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有...
蟹肉棒表面红红的那一层是什么? - ： 蟹肉棒 (Crab stick),或称 蟳味棒 、 蟹柳 ,是一种以 鱼浆 、 淀粉 、 螃蟹 口味的调味料、红色 食用色素 所合成的条状食材另,螃蟹钳子里的肉确实是红的 满意请采纳
螃蟹怎么取肉 - ： 取螃蟹肉的方法步骤如下: 1、把煮熟的螃蟹,用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下,取一个蟹身. 2、翻过来把后面的小三角掰下.(雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形) 3、再打开蟹斗,把里面白色软的蟹腮拿掉. 4、然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里,还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉,这是最寒的. 5、然后就可以取蟹肉了,先把蟹身一掰为二,把蟹黄剔到碗里,再用剪刀把蟹身的四周剪掉,再对半剪开蟹身,用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来.6、再用剪刀把蟹大腿剪开,然后用擀面杖一压,肉就出来了. 7、这样就完整的把螃蟹的蟹黄和蟹肉取下来了.
蟹棒的主要原料是什么?： 鱼糜蟹棒的主要原料是鱼糜.蟹棒,又称蟹足棒,是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的模拟制品.蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味而制成的...
蟹肉包能用蟹肉棒代替蟹肉吗 请高人指点 谢谢 - ： 蟹肉棒里面好多都是淀粉,据说为了让蟹肉棒吃起来口感好,里面还添加的有肥肉- - 唉忘记看的什么节目里说的了- - 还是纯正的蟹肉最好了
蟹棒是怎么做成的? - ： 鱼肉糜10千克 食盐0.25千克 淀粉0.30千克 砂糖0.40千克 谷氨酸钠0.20千克 甘氨酸0.04千克 丙氨酸0.02千克 没有蟹肉 通过蟹肉棒成型机加工而成
蟹棒的成分是什么,白色的哪种蟹棒....详细点 - ： 冷冻鱼糜(一般用鳕鱼糜) 人造蟹肉纤维 海蟹肉 土豆淀粉(漂白) 小麦淀粉(漂白) 玉米淀粉(漂白) 味精 蟹味香料液(蟹露) 食盐 砂糖 味西林 蛋白粉 山梨酸 适量 人造蟹肉纤维的制法:采用一级鳕鱼糜
为什么很多时候吃到的蟹棒,虽然有蟹棒的味道,但是一煮很容易散碎? - ： 因为蟹棒是滑滑的,煮起来容易散,外边的塑料来保护它.
吃火锅的蟹棒主要原材料是什么?： 鱼糜吃火锅的蟹棒主要原材料是鱼糜.蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风... 其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品.这种产...
蟹肉棒有营养吗?是真的肉吗?如何做好吃? - ： 你认为淀粉有营养吗?都是机器做的,也就涮火锅和煮串里好吃了,别的还真不知道
鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼香肠、鱼糜面包、鱼肉火腿和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
鱼肉选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的为最佳，对日本来说近水楼台，主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如果是采用没有冷冻处理的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不超过10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较为高级的蟹棒食品，会常加15%~20%的真蟹肉。
蟹棒食品加工主要有2种工艺，虽然成品的形态及肉质有所不同，但味道是差不多的：一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以前者居多。
蟹肉棒是什么做的?真的是螃蟹肉吗?我看网上也有人叫它海鲜棒~
蟹肉棒为水产品中的鱼糜制品,顾名思义:其主要原料为鱼糜、淀粉、食用香精、色素等。
蟹棒真是“蟹肉”做的吗？原谅我的好奇心！果真没料到
蟹肉棒表面红红的那一层是什么? - ： 蟹肉棒 (Crab stick),或称 蟳味棒 、 蟹柳 ,是一种以 鱼浆 、 淀粉 、 螃蟹 口味的调味料、红色 食用色素 所合成的条状食材另,螃蟹钳子里的肉确实是红的 满意请采纳
螃蟹怎么取肉 - ： 取螃蟹肉的方法步骤如下: 1、把煮熟的螃蟹,用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下,取一个蟹身. 2、翻过来把后面的小三角掰下.(雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形) 3、再打开蟹斗,把里面白色软的蟹腮拿掉. 4、然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里,还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉,这是最寒的. 5、然后就可以取蟹肉了,先把蟹身一掰为二,把蟹黄剔到碗里,再用剪刀把蟹身的四周剪掉,再对半剪开蟹身,用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来.6、再用剪刀把蟹大腿剪开,然后用擀面杖一压,肉就出来了. 7、这样就完整的把螃蟹的蟹黄和蟹肉取下来了.
蟹棒的主要原料是什么?： 鱼糜蟹棒的主要原料是鱼糜.蟹棒,又称蟹足棒,是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的模拟制品.蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味而制成的...
蟹肉包能用蟹肉棒代替蟹肉吗 请高人指点 谢谢 - ： 蟹肉棒里面好多都是淀粉,据说为了让蟹肉棒吃起来口感好,里面还添加的有肥肉- - 唉忘记看的什么节目里说的了- - 还是纯正的蟹肉最好了
蟹棒是怎么做成的? - ： 鱼肉糜10千克 食盐0.25千克 淀粉0.30千克 砂糖0.40千克 谷氨酸钠0.20千克 甘氨酸0.04千克 丙氨酸0.02千克 没有蟹肉 通过蟹肉棒成型机加工而成
蟹棒的成分是什么,白色的哪种蟹棒....详细点 - ： 冷冻鱼糜(一般用鳕鱼糜) 人造蟹肉纤维 海蟹肉 土豆淀粉(漂白) 小麦淀粉(漂白) 玉米淀粉(漂白) 味精 蟹味香料液(蟹露) 食盐 砂糖 味西林 蛋白粉 山梨酸 适量 人造蟹肉纤维的制法:采用一级鳕鱼糜
为什么很多时候吃到的蟹棒,虽然有蟹棒的味道,但是一煮很容易散碎? - ： 因为蟹棒是滑滑的,煮起来容易散,外边的塑料来保护它.
吃火锅的蟹棒主要原材料是什么?： 鱼糜吃火锅的蟹棒主要原材料是鱼糜.蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风... 其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品.这种产...
蟹肉棒有营养吗?是真的肉吗?如何做好吃? - ： 你认为淀粉有营养吗?都是机器做的,也就涮火锅和煮串里好吃了,别的还真不知道
